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草菇清洗

清洗草菇的方法包括以下幾個步驟:

準備清洗。草菇在野外生長,表面可能粘有泥沙和雜質,在清洗前,應先將菌柄底部帶有較多沙土的硬蒂去掉。

浸泡。在一盆清水中加入少量食鹽,攪拌至溶解,然後將草菇放入水中浸泡大約5到10分鐘,使草菇表面的泥沙和雜質軟化。

清洗。浸泡後,可以用手輕輕攪動水,或者用軟毛刷輕輕刷洗草菇的表面,以去除殘留的泥沙和雜質。注意不要用力過猛,以免損傷草菇。

使用淘米水。如果條件允許,可以使用淘米水來清洗草菇。淘米水有助於更好地去除草菇表面的雜質和泥沙。

焯水。為了更徹底地清洗草菇,可以在清洗後用開水焯一下草菇,這樣不僅能去除殘留的雜質,還能去除部分農藥殘留。

沖洗。焯水後,用清水沖洗草菇,確保洗淨所有殘留的雜質和鹽分。

以上步驟可以確保草菇被徹底清洗乾淨,適合在烹飪前使用。