草蝦是什麼蝦

草蝦，也被稱爲番茄對蝦、黑殼蝦或羅氏蝦、沼蝦等，屬於軟甲綱對蝦科醉蝦屬中的一種。它是一種常見的蝦類品種，尤其在夏季上市，因其個頭較大、肉質鮮美而受到歡迎。草蝦的特點是肉質鮮嫩、口感緊實，蝦皮飽滿，蝦肉緊實有彈性。它不僅蛋白質含量高，還富含多種維生素和礦物質，如維生素B12、磷、鉀、鋅等，是一種營養豐富的食物。