閩菜系 荔枝肉是福建省的傳統名菜，屬於閩菜系。 荔枝肉在福建省福州市、莆田市等地尤為著名，這道菜已有二三百年歷史。荔枝肉因以其外形、色澤和口味都類似於荔枝而得名。主要原料和烹飪方法是選用豬肉，切成十字花刀，在烹飪過程中形成類似荔枝的形狀和質地。