「荷花出水有高低」這句話意味著即使是同一件事情，也可能因為各種條件和環境的不同而產生不同的結果或表現。這句話通常用來比喻即使是相同的起點或條件，最終的發展或成就可能會有所不同。這反映了在相同的環境或條件下，個體之間的差異和多樣性。