荷花酒是一款近來較為受歡迎的醬香型白酒，產自中國貴州荷花酒業，位於茅台鎮核心產區。以下是關於荷花酒的詳細評價：
工藝與品質：荷花酒採用複雜的「12987」工藝，包括1年釀酒周期、2次下沙、9次蒸煮、高溫制曲、8次窖期發酵和7次取酒，確保了其醬香型白酒的醇郁口感。
感官體驗：
酒體微黃，無懸浮物和沉澱物，油狀感明顯，粘稠度高。
酒花豐富均勻，消散較慢，掛杯明顯，酒柱寬厚，空杯留香持久。
口感描述：入口柔順，醬香層次明顯，下咽不辣喉，後味乾淨舒爽，回味悠長。初次品嘗時酸感突出，回甘良好，尾味帶苦澀但不突出，整體帶有老醬香的感覺，酒體乾淨。
包裝與設計：荷花玉16瓶身採用玉制青釉瓷瓶，設計淡雅脫俗，透氣不透光，有利於酒體保護，具有一定的收藏價值。
市場與評價：荷花酒在第22屆比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽中榮獲雙料金獎，顯示了其在國際上的認可。市場上對荷花酒的評價普遍正面，許多品嘗過的朋友認為其幽雅細膩、回味悠長。
綜上所述，荷花酒以其獨特的工藝、優良的口感和精美的包裝設計，在市場上獲得了不錯的評價和認可。對於喜歡醬香型白酒的朋友來說，荷花酒確實是一個值得品鑑和收藏的選擇。