荷蘭豆是什麼

綠色蔬菜

荷蘭豆是一種常見的綠色蔬菜，別名雪豆、青豆、麥豌豆。它也被稱爲何仁豆或扁豆莢，屬於豌豆中的扁豌豆種類，扁豌豆一般分爲軟莢豌豆和硬莢豌豆兩種。荷蘭豆不僅色澤鮮豔、口感鮮嫩，而且具有豐富的營養價值。它富含蛋白質、纖維、維生素C以及多種礦物質，如鉀和鐵，對身體健康至關重要。因此，荷蘭豆是一種營養密集的健康食品，適合在日常飲食中食用。