茶葉的外觀多種多樣，可以通過不同的分類方法來進行描述，常見的茶葉形狀包括：
雀舌形。形狀像痲雀的舌頭，小巧扁平，頭尾略彎。
扁平形。茶葉被壓成扁平型，呈橢圓形，顏色翠綠。
捲曲形。茶葉在加工過程中變得捲曲，類似女性的小波浪髮型。
螺形。茶葉在加工中採用重揉捻，形成螺旋狀。
片形。茶葉較大，扁平且較長。
粉末狀。茶葉呈粉末狀。
顆粒狀。茶葉呈顆粒狀。
蝌蚪狀。茶葉形狀類似蝌蚪。
濃眉狀。乾茶顏色較黑，外形短粗，蓬鬆。
眉形。茶葉外形類似眉毛。
針芽形。茶葉外形細長，類似針狀。
磚形。茶葉呈磚塊狀。
坨狀。茶葉呈圓形，中間凹陷。
此外，還有其他形狀如珠形、尖形、蘭花形、朵形、竹葉形、半球形、圓球形、圓餅狀、枕形、貝殼形、康磚茶等。這些形狀的差異主要取決於茶葉的種類和加工方法。例如，西湖龍井茶是扁平形，碧螺春是螺形，太平猴魁呈尖形。白毫銀針和綠牡丹則是針芽形。