菌草栽培香菇是一種利用菌草作為培養基質來栽培香菇的方法。這種技術不需要傳統的土壤和光照條件，因為香菇是一種腐生菌類，能在菌草中生長和繁殖，而且菌草中含有足夠的養分和水分供香菇生長所需。與傳統栽培方法相比，菌草栽培香菇更加方便和省力，且不使用農藥和化肥，對環境和人體健康沒有負面影響。
菌草栽培香菇的技術包括準備菇畦、處理菌草、選擇菌種、栽培方法、出菇後的管理和采菇後的管理等多個步驟。具體如下：
菇畦準備。在塑膠大棚內準備菇畦，設定適當的寬度和間距，並做好滅菌殺蟲處理。
菌草處理。將菌草粉碎，並進行酶解處理，以提高其適用性。
選擇菌種。選擇健康、年齡不超過18天的菌種。
栽培方法。將處理好的菌草和菌種按照一定比例混合，鋪在菇畦內，並進行適當的覆蓋和管理。
出菇後的管理。包括保持適宜的溫度和濕度條件，以及適時通風。
采菇後的管理。采菇後適當覆蓋薄膜，促進菌絲恢復生長，再進行下一輪的出菇管理。
此外，還有研究致力於探索更多適用於香菇栽培的菌草種類，以及最佳化栽培技術，以提高香菇的產量和質量。