菜丸子的家常做法如下：
準備食材。胡蘿蔔、土豆（或其他喜歡的蔬菜如金針菇、香菜、茼蒿等），預先洗淨去皮，切成細絲或小粒。如果使用肉餡，也準備好。
調味。將切好的蔬菜放入盆中，加入鹽、十三香、雞精等調味料，攪拌均勻。如果使用肉餡，將肉餡、蔥薑末、雞蛋、水澱粉等混合均勻。
添加麵粉。逐量加入麵粉，攪拌至混合物呈黏稠狀，易於成型。
炸制。鍋中倒入適量油，油溫升至適宜溫度（約五成熱）後，下入捏好的丸子。如果使用肉餡，可以用小勺將肉餡弄成丸子形狀後下鍋。炸至金黃色，撈出控油。
裝盤。炸好的丸子可以撒上一些蔥花、芝痲等增加風味，然後裝盤即可。
根據個人口味和食材的可用性，可以適當調整配料和步驟。例如，有些做法中會加入一些特殊的香料或調料以增加風味。