菜心怎麼炒

炒菜心的做法有多種，以下是一種常見的做法：

將菜心清洗乾淨，摘除老梗和爛葉，瀝乾水分。

準備一些蒜末，如果喜歡，還可以準備一些乾辣椒。

熱鍋加油，油熱後放入蒜末和乾辣椒（如果使用），爆香。

將菜心放入鍋中，大火快速翻炒。

炒至菜心變軟，加入適量的鹽、糖、蚝油、雞精等調味料，繼續翻炒均勻。

炒至菜心熟透，但保持脆綠，然後出鍋裝盤即可。

這個方法可以保持菜心的脆嫩和鮮艷顏色。可以根據個人口味調整蒜末和辣椒的使用量，以及調味料的種類和用量。