蔬菜可以通過多種方式進行烹飪，以下是幾種常見的烹飪方法及其適用場景：
炒：適用於較嫩的蔬菜，如青菜、豆芽等。炒菜可以保持蔬菜的脆嫩口感，同時有助於保留營養成分。
煮：適合較厚的蔬菜，例如胡蘿蔔、土豆等。煮蔬菜可以保持其原有的形狀和口感。
蒸：蒸製可以保留蔬菜中的營養成分，如維生素C和葉綠素等。蒸蔬菜時，選擇較嫩的蔬菜，如菜心、豆腐等，效果更佳。
烤：烤制可以使蔬菜表面變得酥脆，內部保持柔軟，同時讓蔬菜吸收一些油脂，改善口感。適合烤制的較厚蔬菜包括花椰菜、茄子等。
拌：拌制適合需要保留蔬菜原有顏色的場合，如涼拌黃瓜、涼拌生菜等。將蔬菜切成適當大小，加入調味料拌勻即可。
以上方法均可根據個人口味和所需營養選擇套用。