菜有多種吃法，以下是一些常見的烹飪方法：
清炒或素炒：適用於多種綠葉蔬菜，如油菜、小白菜、菜心等。先將蔬菜洗淨切段，然後在熱鍋中加油，油熱後快速炒制，同時加入味素或雞精、食鹽或生抽等調味品。
蒜炒：在清炒的基礎上增加大蒜爆鍋的步驟，使蒜香與蔬菜的味道相結合。適用於有特殊氣味的蔬菜，如芥藍、芥菜等。
蔬菜沙拉：使用味道較淡的綠葉蔬菜，如生菜、西洋生菜等，搭配沙拉醬或千島醬食用。
家常小炒：如四季豆炒大蒜、尖椒乾豆腐等，結合了蔬菜與肉類或豆製品的搭配，味道豐富。
以上方法可以根據個人口味和食材特點進行選擇和調整，以達到最佳的食用效果。