菜籽油是一種常見的食用油，具有獨特的風味，適合多種烹飪方式。以下是幾種菜籽油的吃法：
炒菜。菜籽油適合炒菜，尤其是炒肉絲時，先將肉絲用菜籽油醃製，再用旺火煸炒，可以使肉絲外焦里嫩。
製作紅油。菜籽油與辣椒的經典搭配，用於製作紅油，色澤紅艷，辣味醇厚。
烘焙食品。菜籽油也常用於烘焙食品，如蛋糕、麵包等，有利於人體吸收，同時能增加特殊的香氣。
炒飯。使用菜籽油爆香姜蒜末，加入脆皮腸和隔夜米飯炒制，加入少許醬油和鹽，最後加入白菜絲炒軟。
烙餅。使用菜籽油和面，製作烙餅，烙餅時溫度控制在180~220度，烙制完成後表面刷上菜籽油，增加餅的香氣。
需要注意的是，菜籽油生油味較重，不適合直接用於涼拌菜，可以加熱後使用，或者與其他食用油混合使用。此外，菜籽油放置時間過長或高溫加熱後應避免反覆使用，因為可能會產生有害物質。菜籽油味甘、辛、性溫，對於高血壓和冠心病患者，應注意少食用。