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菜泥怎么做

製作菜泥的方法有多種,這裏提供一種常見的做法:

選擇適合的蔬菜(如菠菜、土豆、胡蘿蔔等),洗淨後撕下菜葉,撕成碎片,避免使用刀切以減少粗糙纖維。

將撕好的菜葉放入沸水中煮約10分鐘,直至軟化。

煮好後,將菜葉連同水分一起倒入篩子中,濾去多餘水分。

使用勺子在篩子中刮壓菜葉,使其成爲泥狀。

菜泥可以單獨食用或混入稀粥、爛麪條中。

注意,某些蔬菜(如土豆、南瓜)可以通過蒸煮後用攪拌棒打成泥,而某些蔬菜(如菠菜、西蘭花)可能需要先用刀剁碎或用研磨碗研磨。此外,爲了增加營養和口感,可以將菜泥與沖泡好的米粉混合。