菜粥的做法有很多種，以下為您提供三種：
蔬菜大米粥：大米淘洗乾淨後放入鍋中，加足水大火燒開轉中火煮半小時。青菜、胡蘿蔔等蔬菜洗淨切碎，待粥熬至稠濃時加入，加少許鹽和雞精調味即可。
山藥蔬菜粥：將大米煲成米粥，同時把山藥、胡蘿蔔、香菇等蔬菜剎碎備用，然後將煮好的米粥轉入煮鍋里，再加入備好的蔬菜，中小火煮3分鐘左右，最後將蛋液淋入鍋中，放入生菜碎，攪拌均勻後放少許鹽、雞精、胡椒粉調味即可。
青菜粥：將提前浸泡好的大米放入砂鍋中，加入足量的水，煮開後轉小火，期間要勤攪拌，以防糊底。同時把青菜洗淨切段備用。等米粥熬得差不多時，將青菜加入，再次攪拌均勻，等青菜被完全煮斷生後，加入調味品即可。