菜花，也稱為花椰菜或椰菜花，是一種十字花科蔬菜，通常是甘藍的變種。以下是關於菜花特徵的相關介紹：
外觀方面。菜花的頭部由白色花絮組成，與花椰菜的頭部類似。花椰菜的外觀可以是紫色、白色或綠色，擁有小花朵或大花朵，可以是緊密的花蕾或鬆散的外殼。
植株形態方面。菜花的植株筆直叢生，莖部綠色，花朵黃色。它的基生葉呈旋疊狀生長，而莖生葉一般是互生，沒有托葉。菜花的花朵兩性，輻射對稱，擁有4枚呈十字形排列的花瓣。
營養價值方面。菜花富含維生素B群、C群，以及鉀、鎂、鈣等礦物質，有助於維護免疫力。
烹飪方面。由於菜花的維生素成分易受熱分解而流失，烹飪時應避免高溫烹調和水煮。
產地方面。菜花原產於地中海沿岸，是一種喜冷涼的半耐寒蔬菜，對高溫、乾旱、霜凍等不良環境條件的抵禦能力較差。
此外，菜花的生育習性喜冷涼，屬於半耐寒蔬菜。在花球生長發育時期，對高溫、乾旱、霜凍等不良環境條件的抵禦能力較差。菜花的梗長短比較均勻，顏色是單純的白色。菜花一煮或者一炒就變軟，吃起來口感比較的綿軟。