菜花蛇的烹飪方法有多種，以下是幾種常見的做法：
爆炒菜花蛇。首先將蛇肉切段，用茶油爆炒至金黃色，然後加入蒜瓣、乾紅椒、八角、桂皮、香葉等調料炒香，再加入辣妹子辣醬和少許高湯，用中小火煨制至七成爛，最後加入紅尖椒、鹽、蚝油、雞精等調味料，大火收汁並淋上香油。
熬湯。將處理乾淨的菜花蛇放入高壓鍋燉熟，然後用砂鍋或煲湯用的瓦罐慢慢熬燉，以保持原汁原味。
香鹵蛇段。蛇肉切段後，用薑片、蔥段、胡椒粉和料酒醃製，然後放入川式滷水鍋中小火鹵至軟熟，最後用油炸至外表硬脆，再與炒香的大蔥段一起炒制，加入花椒油和香油翻勻。
椒鹽蛇排。蛇肉焯水後放入高壓鍋，加入八角、香葉、陳皮、薑片、蔥段、乾紅椒等調料，用高湯和紅鹵粉燉煮，然後瀝乾油後翻炸，最後撒上椒鹽。
這些方法都能充分展現菜花蛇的風味，可以根據個人口味選擇適合的做法。