菜頭糕是一種傳統的中國甜點，主要原料包括白蘿蔔、豬肉、香菇、大米等。以下是製作菜頭糕的步驟：
白蘿蔔去皮刨成絲，加入適量的鹽醃製，以去除蘿蔔的生味，醃製時間約半小時至一小時。
將醃製好的蘿蔔絲擠幹水分，保留擠出的蘿蔔汁，用於調和米漿。
將大米提前浸泡四五個小時，然後磨成漿，將磨好的米漿與擠出的蘿蔔汁混合。
香菇泡軟後切絲或切丁，豬肉切成絲或粒，然後炒熟，加入蝦皮、鹽、魚露等調味料調味。
將炒好的豬肉、香菇等材料加入到米漿中，攪拌均勻。
在蒸盤中鋪上硅油紙，倒入攪拌好的蘿蔔絲生熟漿，壓實。
蒸鍋加入足量水燒開，放入蒸盤，中大火蒸約1個小時，然後關火燜5分鐘後取出。
菜頭糕放涼後，可以放入冰箱冷藏，第二天取出切塊，放入鍋中煎至兩面金黃即可。
此外，有些做法還會加入蝦米、臘腸、臘肉等輔料，增加菜頭糕的口感和風味。