菠菜乾做好吃的做法有以下幾種：
菠菜乾炒豆腐皮
將菠菜洗淨，去除根部鬚鬚，豆腐皮切絲。
鍋中加油，油熱後加入蒜末爆香。
加入菠菜和乾絲翻炒，直至菠菜變軟。
加入適量鹽和雞精調味，快速翻炒均勻後即可出鍋。
涼拌菠菜乾豆腐
菠菜去根洗淨，放入沸水中焯10秒後撈出，擠去水分切碎。
香豆腐乾也入沸水焯後切碎。
將菠菜、熟芝痲、香豆腐乾混合，調入鹽、蒜末、芝痲油、辣椒油、白醋拌勻。
將混合調味後的菠菜填入杯中壓實，輕輕倒扣在盤中即可。
菠菜乾土豆炒飯
菠菜乾和土豆切小塊，浸在清水中備用。
大米洗淨備用。
先將菠菜乾和土豆炒香，加入鹽2-3勺（約10克）翻炒均勻。
倒入適量清水，淹沒所有原料，煮至水分煮乾後關火，再燜五分鐘即可。
以上做法均可根據個人口味進行適當調整。