菠菜是一種一年生草本植物，其葉子略呈三角形，是一種常見的蔬菜（Spinacia oleracea）。在有的地區被稱為菠菜（bōléngcài），因為它可以作為蔬菜食用而在農業上廣泛栽培。菠菜的名字寓意著善良、健壯、團結、健康、清新和豐富。
菠菜原名為菠薐，又名波斯菜、赤根菜，起源於亞洲西南部的波斯，唐代初期傳入中國。根據播種季節和生長環境的不同，可以分為春菠菜、夏菠菜、秋菠菜、冬菠菜以及水菠菜和旱菠菜。水菠菜的根較長，顏色淺紅；旱菠菜的根較短，顏色較深。菠菜具有豐富的營養價值，含有充足的水分、低能量、高膳食纖維以及多種維生素和礦物質。每100克菠菜含有91.2克水分、2.6克蛋白質、0.3克脂肪、4.5克碳水化合物，能量約為28千卡。此外，菠菜中還含有豐富的胡蘿蔔素和葉酸，維生素C含量為32毫克，是一種高鉀低鈉的食物，對防治高血壓有幫助。
需要注意的是，「英雄聯盟菠菜」在特定語境下可能指的是英雄聯盟外圍的博彩活動，這與菠菜作為蔬菜的含義不同。