菠菜牛肉做法

菠菜牛肉的做法多樣，下面介紹一種比較常見的做法：

將牛裡脊肉清洗乾淨，切成薄片，用濕澱粉、醬油、料酒和薑末調兌成芡汁，醃製牛肉片。

菠菜擇洗乾淨，用開水焯一下後瀝乾水分，切成段。

炒鍋置於火上，倒入色拉油燒熱，放入蔥末、薑末煸炒，再加入醃製好的牛肉片，用旺火快炒後取出。

鍋內留少許底油燒熱，將菠菜和牛肉片放入，用旺火快炒幾下，然後加入鹽、味素炒拌均勻，即可出鍋食用。

這是一種簡單易做的菠菜牛肉做法，適合家庭製作。