菱形菜怎麼切

切菱形菜的方法如下：

首先將黃瓜或胡蘿蔔洗淨並切去頭尾。

然後斜切成段。

接著將切面朝上，用刀垂直切成薄片。

接著用刀將原料按所需規定的寬度切成寬條。

刀刃緊貼著原料，將刀面向左轉，與原料的頂端成45度，將原料切或劈斷。

加工第二刀時，仍要沿著第一刀的位置向左作平行移動，這樣所成的形態就菱形塊。