葛根粉，也稱為葛粉，是從豆科植物野葛或甘葛藤的塊根中提取的一種純天然營養品。其製作過程包括：
原料準備：首先，將野葛塊根進行清洗，去除泥沙，並晾乾。
粉碎：將晾乾的野葛放入粉碎機中攪打成漿狀。
漿渣分離：將葛根漿裝入特製的密實棉布袋中，加水揉搓，使葛粉隨著水被擠壓出來。
沉澱與乾燥：將擠壓出的漿液進行沉澱，得到澱粉塊。乾燥過程中，傳統方法可能採用曬乾，但現代更推薦使用溫度控制在60℃左右的烘乾方式，以避免氧化。
葛根粉富含多種營養成分，包括：
葛根素：具有清熱解毒、生津止渴等功效。
生物鹼、蛋白質：支持身體健康。
鐵、鋅、鈣等微量元素和多種胺基酸：對身體健康有益。
葛根異黃酮、葛根大豆素等：具有藥用價值，如對高血壓、高血脂、高血糖的調節作用。
葛根粉不僅可以作為保健品食用，還具有一定的藥用價值，如補腎健脾、益胃安神、清心明目、潤腸道便及醒酒等功能。