葡式蛋撻的製作方法如下：
準備材料。淡奶油、純牛奶、白糖、低筋麵粉、蛋黃、煉乳。
製作撻水。將淡奶油、純牛奶和白糖倒入容器中，隔水加熱攪拌至白糖融化，然後靜置晾涼。
篩粉。將低筋麵粉分兩次篩入糖水溶液中，攪拌均勻。
加入蛋黃。將蛋黃打散後倒入糖水溶液中，攪勻。
過篩。用漏網過篩兩遍，使撻水細膩。
填充蛋撻皮。將撻水倒入蛋撻皮中，八九分滿即可。
預熱烤箱。將烤箱預熱至200度。
烤制。將蛋撻放入預熱好的烤箱中層，上下火200度烤20分鐘。
觀察和上色。烤制過程中注意觀察蛋撻表皮上色情況，最後幾分鐘應守在烤箱旁，以防顏色過深。
完成。烤好後取出，稍涼即可食用。
此外，蛋撻皮的製作方法包括將麵粉、鹽、糖水、黃油混合揉成麵團，擀平後刷上黃油，捲成條狀，切成小塊，放在模具里按好。