葡萄嫁接是一種園藝技術，用於將優良品種的枝條接到另一株葡萄樹（砧木）上，以保留優良品種的特性。這種方法在葡萄種植中非常常見。葡萄嫁接的主要方法包括：
芽接法。在半木質的新梢上取芽，然後將新芽嫁接在新梢的節間或直接接在砧木的芽位上，使用塑膠薄膜包紮好，通常一周左右可以成活。
劈接法。選用半木質化的綠枝做接穗，將接穗底部削成兩面的切面，然後在砧木插條的上端平剪口上切一個深的切口，將接穗插入砧木切口中，使用塑膠膜紮緊。
長切接法。在接穗的1/3處自下而上平滑削皮至節部或芽部，處理好砧木後，將接穗和砧木緊密包紮在一起。
舌接法。將接穗削成約三厘米長的斜面，然後在斜面的1/3處切一個向下缺口，再將砧木以相同的方式切成雙舌切面，最後將兩個切面緊密插合綁紮起來。
此外，還有室內嫁接法、換頭根接法、嫩枝嫁接法等。選擇合適的嫁接方法取決於具體條件和時間。通常，室內嫁接和換頭根接法適用於春季，而嫩枝嫁接法則適合在夏季進行。每種方法都有其特定的步驟和技巧，如選擇合適的砧木和接穗、處理砧木和接穗的切口、以及如何將接穗和砧木緊密結合。正確的操作可以提高嫁接的成活率。