保持軟木塞的濕潤和密封性
葡萄酒臥放的主要原因是為了保持軟木塞的濕潤和密封性。
葡萄酒瓶大多數使用軟木塞密封，如果葡萄酒長時間豎直放置，軟木塞會因乾燥而收縮，導緻密封性降低，空氣進入瓶內，引起葡萄酒氧化和變質。臥放葡萄酒可以使酒液接觸軟木塞，保持軟木塞的濕潤和膨脹，從而防止空氣進入，延緩氧化過程，保持葡萄酒的品質。
此外，臥放還有助於葡萄酒的化學物質之間發生反應，使葡萄酒風味更加複雜和豐富。對於需要陳年的高品質葡萄酒來說，臥放還有助於其達到最佳飲用狀態。但應注意，並非所有葡萄酒都需要臥放，例如已經開封的葡萄酒或非軟木塞密封的葡萄酒。