蒙自年糕的製作方法主要包括以下步驟：
選料。選用優質純糯米和本地甘蔗榨制的紅糖作為主要原料。
泡米。將糯米泡6小時以上。
熬糖。將紅糖和白糖加適量清水熬成糖稀。
晾乾和研磨。將泡好的米晾乾並研磨成0.6mm~0.8mm的粉末。
合成和攪拌。將糖稀、麵粉和一定比例的清水混合攪拌均勻。
裝模。將攪拌好的年糕半成品裝入塗抹了少許香油的陶瓷碗中。
蒸製。將年糕放入150度的高溫蒸籠中蒸4小時。
冷卻和剝離。冷卻後用小刀將年糕從碗中剝離開來。
檢驗和包裝。修剪年糕使其表面光滑，然後進行包裝。
此外，蒙自年糕的食用方法多樣，包括油炸、燒烤等，製作完成的年糕外皮金黃酥脆，內里甜蜜柔軟，吃起來軟糯香甜。