蒜的保存時間取決於其形式和儲存條件。在適宜的儲存條件下，完整的蒜頭可以保存數個月。為了延長蒜的保質期，應該將其存放在乾燥、陰涼、通風良好的地方，並避免陽光直射。合適的儲存溫度應在13°C至21°C之間，濕度控制在60%至70%。如果蒜頭開始發芽、變軟、出現腐爛或異味，則可能已經變質，不宜食用。
剝皮的蒜瓣保存時間相對較短，通常在冰櫃中可以保存1至2周。為了延長剝皮蒜瓣的保質期，應將其放入密封袋或容器中，並確保保持乾燥。
需要注意的是，雖然蒜可以通過密封袋在冰櫃中保存一段時間，但如果超過2天，還是建議放入冷凍室以進一步延長保存時間。這表明，通過適當的處理和儲存，蒜可以在冰櫃中保鮮一周左右。
綜上所述，蒜的保存時間依賴於其形式和儲存條件，完整蒜頭可以在適當的條件下保存數個月，而剝皮蒜瓣則在冰櫃中可以保存1至2周。為了最大化蒜的保質期，應確保其在乾燥、陰涼、通風良好的環境中儲存，並控制適宜的溫度和濕度。