蒜泥白菜是一道簡單易做的家常菜，主要原料包括白菜、大蒜和油，調味料通常使用鹽。這道菜口味清淡，適合各種場合食用。以下是蒜泥白菜的製作步驟：
將白菜洗淨，切成細條或片狀，分開放在盆中。
準備適量的大蒜，拍扁後切成蒜泥或蒜末。
炒鍋加熱後放入適量的油，先下入白菜幫炒至斷生，然後盛出備用。
鍋中再加入少量油，放入蒜末，可以根據口味加入剁椒或辣椒油，炒出香味。
再次加入白菜幫和白菜葉，大火快速翻炒均勻。
炒至白菜葉變軟後，放入蒜蓉醬和適量的鹽調味，繼續炒勻。
最後加入香菜段（可選），炒勻後即可出鍋。
這樣一道美味的蒜泥白菜就完成了，其特點是味道鮮香，簡單易做，非常適合搭配米飯或麵條食用。