蒜苔炒牛肚

蒜苔炒牛肚是一道美味的家常菜，具體做法如下：

將滷好的牛肚切成薄片，蒜苔切成小段，小米辣和姜切末，蔥切片。

鍋中加油熱後放入蔥片、薑絲、小米辣、蒜末炒香。

加入蒜苔翻炒均勻，炒至蒜苔稍稍變軟。

放入牛肚快速翻炒，直至牛肚變色。

加入生抽、老抽、鹽、糖、蚝油、料酒等調味料，翻炒均勻。

最後加入雞精或味素調味，翻炒至入味後即可出鍋。

這道菜口感香辣，味道鮮美，是很多人喜愛的家常菜。在製作過程中，要注意牛肚和蒜苔的烹飪時間，以免影響口感。