蒜苗豆腐

蒜苗豆腐是一道美味的家常菜，具體做法如下：

首先準備食材，將豆腐切成小塊或條狀，蒜苗洗淨後切成適當長度的段。

在鍋中加入適量的油，待油熱後放入豆腐，煎至兩面金黃，撈出備用。

在鍋中再加入少量油，放入蒜末、薑末和豆瓣醬（如果喜歡的話）煸炒出香味。

將煎好的豆腐重新放入鍋中，與蒜苗一起翻炒。

加入適量的鹽、味素、雞精等調味料調味。

最後加入蒜苗葉，快速翻炒均勻後即可出鍋。

這道菜的關鍵在於豆腐的煎制和蒜苗的快速翻炒，這樣做可以保持豆腐的嫩滑和蒜苗的脆嫩。可以根據個人口味調整調味料的種類和用量。