蒜茸粉絲蒸蚌仔

蒜蓉冬粉蒸蚌仔是一道美味的菜餚，其製作步驟如下：

準備蚌仔。將蚌仔放入清水中靜養1至2天，洗淨後用刀撬開蚌殼，取出蚌肉並保留蚌殼備用。

處理蚌肉。蚌肉去除沙袋後，片成兩片並重新裝回蚌殼中。

準備配料。蒜蓉、冬粉、金針菇、小蔥、小米辣等切碎備用。

調味蚌肉。在蚌肉上鋪上蒜蓉、冬粉等配料。

蒸製蚌仔。將準備好的蚌仔放入蒸鍋中，大火蒸製5至8分鐘。

調味與裝飾。蒸好後，撒上蔥花、紅椒粒等，淋上燒熱的油爆香。

這樣一道美味的蒜蓉冬粉蒸蚌仔就完成了，香氣四溢，口感豐富。