蒜蓉南瓜蒸排骨是一道美味的菜餚，製作方法如下：
首先準備新鮮的排骨、南瓜和蒜頭。排骨可以請商家切小一些，以便更快蒸熟。
將南瓜切成塊狀擺放在盤子上，然後清洗排骨，確保排骨幹淨無血水。
將蒜頭切成蒜蓉，然後在熱油中炒香，以激發蒜香味。
將排骨放入一個大碗中，加入蚝油、鹽、醬油、少許白糖、一點胡椒粉和薑絲，攪拌均勻。
將清洗乾淨的排骨放入調好的蒜蓉醬中，加入少量澱粉水，用手抓勻，醃製20到30分鐘。
將醃製好的排骨鋪在南瓜塊上，然後放入蒸鍋中，蒸20到40分鐘。
出鍋後撒上蔥花作為點綴，可以淋上一些熱油增加香味。
這樣一道又香又嫩的蒜蓉南瓜蒸排骨就完成了，既可以享受排骨的美味，又融合了南瓜的甜味和蒜香，是一道營養豐富又健康的家常菜。