蒜蓉甜菜是一道美味的菜餚，主要材料包括甜菜和蒜蓉。以下是製作蒜蓉甜菜的步驟：
準備甜菜。將甜菜清洗乾淨，去皮，切成塊或細絲，有的做法中也會將甜菜葉和莖分開處理，切好後，甜菜可以浸泡在鹽水中，以保持其顏色。
準備蒜蓉。將大蒜剁成蒜末，準備好食用油。
炒制。在鍋中加熱油，放入蒜末爆香，然後加入瀝乾水分的甜菜，用大火快速翻炒，以保持甜菜的營養和口感。
調味。甜菜炒至斷生後，加入適量的鹽和其他調味料（如雞精、糖等），快速翻炒均勻，然後即可出鍋裝盤。
這道菜不僅口味鮮美，而且營養豐富，是一道色香味俱佳的佳餚。