蒜蓉蒸茄子的家常做法

蒜蓉蒸茄子的家常做法如下：

準備一個紫皮茄子，用食鹽揉搓表皮，清洗乾淨後切成兩半。

在蒸鍋中加水，放入茄子，蒸約4到8分鐘。

準備蒜蓉醬：剝皮後拍散的大蒜剁成蒜蓉，加入切好的小米辣、蔥花、蔥白，淋上熱油後加入老乾媽、鹽、糖、雞精、生抽、蚝油，攪拌均勻。

蒸好的茄子用刀劃開，使其更入味，然後鋪上蒜蓉醬，再蒸2到5分鐘。

最後，淋上蒸魚豉油，撒上蔥花，淋上熱油激發香味。

這樣一道美味的蒜蓉蒸茄子就完成了。