蒜蓉通菜的做法

蒜蓉通菜的做法如下：

準備食材。通菜清洗乾淨，摘成小段或用刀切成段，注意用刀切可能容易導致葉子斷裂，影響成品效果，大蒜拍碎後剁成蒜末。

烹飪過程。鍋中加油熱後，放入一半的蒜末，爆香。加入通菜，大火快速翻炒，直至通菜斷生變軟。

調味。加入鹽、味素等調味料，加入剩餘的蒜末，翻炒均勻，讓調味料充分融合。

出鍋。最後可以勾一層薄芡，鎖住湯汁，然後翻炒均勻即可出鍋。

此外，也可以根據個人口味添加其他調料，如生抽、蚝油、雞精等。需要注意的是，炒制時間不宜過長，以免通菜變黑。