蒜薹的做法有多種，以下是幾種常見的做法：
蒜薹炒臘腸。將蒜薹洗淨切長段，用食鹽醃製十分鐘。臘腸斜刀切片，準備薑片、蒜片，加入紅辣椒。熱鍋後加油，先炒香姜蒜，再加入臘腸煸炒至出油。然後加入蒜薹煸炒，加入料酒、生抽和香油調味。
蒜薹炒肉絲。將蒜薹切段，瘦肉切成絲，加入調味料和蛋清醃製。蒜薹先用油煸炒，再加入炒好的肉絲，調味後即可出鍋。
五香茶乾炒蒜薹。將蒜薹洗淨切段，先煸炒蒜薹，再加入五香茶乾絲煸炒，加鹽、雞精調味。
蒜薹炒豆乾。蒜薹切段，豆乾切片。先焯水去除豆腥味的豆乾，再與其他食材一起炒制。
蒜薹炒雞蛋。先將蒜薹炒香並調味，然後倒入打散的雞蛋液中炒熟。
以上各種做法可以根據個人口味進行調整。