蒜薹炒乾子

蒜苔炒乾子（香乾）是一道美味的家常菜，具體做法如下：

準備蒜苔和香乾，將蒜苔洗淨切丁或段，香乾也切成相應的形狀。

鍋中加油熱後，先放入蒜苔和香乾過油，然後撈出控油。

鍋中留少許底油，放入蔥、姜、豆豉等調料煸香。

將焯過水的蒜苔和香乾重新倒入鍋中，加入適量的鹽、味素、雞精、蚝油、老抽等調味料，快速翻炒均勻。

炒至蒜苔和香乾充分入味，即可出鍋裝盤。

此外，也可以根據個人口味添加乾辣椒、紅椒等增加風味。此菜色香味俱佳，是家庭聚餐或朋友聚會的理想選擇。