醃製蒜頭的方法有多種，下面是一種常見的醃製方法：
準備新鮮大蒜，去掉蒜梗並剝掉外層的老皮，僅保留靠近蒜瓣的一層嫩皮。
將大蒜放入清水中，反覆清洗兩三遍，直至水清澈。
準備一盆涼開水或純淨水，加入適量食鹽（約80克），攪拌均勻至鹽完全溶解。
將洗淨的大蒜浸泡在鹽水中，壓上重物確保完全浸沒，浸泡4小時以上。
在這個時間內，準備料汁。在鍋中加入米醋和清水（比例大約爲1:1），加入冰糖和少量鹽。
開中火加熱，攪拌直至冰糖完全溶解。
將料汁倒入乾淨、無生水生油的容器中，讓其完全冷卻。
將浸泡好的大蒜取出，用力甩幹水分。
將大蒜放入乾淨的、無油無水的罐子中。
倒入冷卻的料汁，確保料汁沒過大蒜。
蓋上蓋子，放置在陰涼處醃製。
這種方法可以製作出美味的醃製蒜頭。需要注意的是，整個醃製過程中最好不要接觸油，以避免變質。此外，可以根據個人口味調整糖和醋的比例。