蒜香牛蛙是一道美味的中式菜餚，以其獨特的蒜香和牛蛙的嫩滑口感而受到許多人的喜愛。以下是蒜香牛蛙的製作步驟：
準備牛蛙。將牛蛙洗淨，剁成塊狀。有些做法建議去除腳趾。用鹽、白鬍椒粉、料酒和澱粉抓勻醃製，時間大約為半小時左右。
準備蒜和其他調料。一般需要準備大量的大蒜（可以切成丁或蒜末），以及姜、辣椒、芹菜等蔬菜。
炒制蒜和其他調料。熱鍋加油，先放入薑片、大蒜和其他調料（如辣椒、芹菜）炒香。
炒制牛蛙。將醃製好的牛蛙倒入鍋中，翻炒至變色。加入生抽、老抽、白糖、蚝油等調味料，調整味道。
加入啤酒或水。加入適量的啤酒或水，蓋上鍋蓋，煮至牛蛙熟透。
收汁和調味。待湯汁快乾時，調整味道，加入鹽、糖等調味料。
出鍋前加入配菜和澱粉勾芡。最後加入切好的蒜丁、香菜等配菜，快速翻炒均勻，然後用澱粉勾芡，大火收汁。
裝盤。將炒好的牛蛙裝盤，撒上蔥花或其他裝飾性食材。
這只是一個基本的做法，具體的調料和步驟可以根據個人口味進行調整。例如，有些做法中會加入土豆、萵筍等其他蔬菜。