製作蒜香醬的方法有多種，這裏提供一種常見的做法：
準備材料。選擇新鮮的大蒜，剝去外皮，保留根部。將大蒜放入攪拌機中打碎，也可以手動剁碎。
清洗蒜末。將打碎的大蒜放入碗中，加入清水清洗乾淨，去除表面的粘液，防止炸制時粘鍋。
炸蒜末。在鍋中倒入足夠的油，加熱至油溫較高，然後分批下入蒜末，炸至金黃色。
調味。將炸好的蒜末撈出，鍋中留少量油，加入白糖、鹽、魚露和胡椒粉調味。
混合攪拌。將炸好的蒜末和調好味的油混合均勻。
冷卻裝瓶。混合好的蒜香醬冷卻後即可裝入瓶中，密封保存。
這個方法簡單易行，適合家庭製作。可以根據個人口味調整配料和調味品的種類和量。