蒸排骨的時間取決於火力、排骨的大小和重量以及是否與其他食材一起蒸。以下是蒸排骨的一些基本指南：
1.單獨蒸排骨：使用普通蒸鍋時，一般需要蒸15分鐘即可熟透。如果排骨切成較小的塊，可能需要的時間會稍短；若切成較大塊，則可能需要更長時間。
2.與難熟食材一起蒸：如芋頭等難熟食物，需要蒸25到30分鐘才能熟透。在這種情況下，應避免蒸製時間過長，以免肉質變得乾硬。
3.使用高壓鍋：如果是使用高壓鍋，一般需要蒸15分鐘左右。
4.其他情況：對於粉蒸排骨，使用高壓鍋只需20分鐘，而普通鍋則需要40分鐘左右。粵式豆豉蒸排骨，小塊的小排，水開後蒸30分鐘即可。如果是大塊的排骨，通常需要40分鐘以上。
總結而言，蒸排骨的時間範圍從10分鐘到40分鐘不等，具體取決於排骨的大小、重量以及烹飪方法。在蒸製過程中，可以通過用筷子插入排骨來檢查其熟透程度。