蒸排骨的家常做法通常包括以下步驟：
準備排骨。選擇新鮮的排骨，最好是用中排或後排，因爲前排不適合做蒸排骨。將排骨斬成等長小塊，用清水浸泡半小時，以去除血水和雜質。
清洗排骨。將浸泡好的排骨撈出，用清水沖洗至水清，然後加入適量麪粉和少許食鹽，抓勻後清洗乾淨。
醃製排骨。將排骨中的水分控幹，加入食鹽、白糖、胡椒粉、料酒、玉米澱粉等調料抓勻，醃製20分鐘。
準備輔料。準備薑末、蒜末、豆豉等輔料。可以加入一些配菜，如芋頭塊或土豆塊。
混合材料。將醃好的排骨加入適量的澱粉和熟油抓勻，然後加入姜蒜末和豆豉抓勻。
蒸制。在蒸鍋中水燒開後放入排骨，大火蒸30分鐘左右。
調味和裝飾。蒸好後可根據口味加入蔥花、辣椒圈等裝飾和調味。
這是一種基本的蒸排骨做法，可以根據個人口味調整配料和調味品。