蒸水煮蛋是一種簡單又美味的菜餚，主要通過蒸製的方式烹飪雞蛋。以下是其基本的烹飪步驟：
準備雞蛋和清水。根據所需數量，一般準備2~4個雞蛋，將雞蛋加入碗中，加入適量的清水（確保使用涼白開或溫水，避免使用生水）。
加入調味料。根據個人口味，可以加入食鹽、生抽、胡椒粉等，攪拌均勻。
過濾蛋液。使用細篩網或乾淨的布過濾蛋液，去除泡沫和結塊，使蛋液更加細膩。
蒸製。將過濾好的蛋液放入蒸鍋中，大火燒開水後轉小火繼續蒸製8~15分鐘，具體時間取決於雞蛋的數量和碗的大小。
完成。蒸好後取出，可以淋上香油、生抽，撒上蔥花作為裝飾和調味。
以上步驟可以根據個人口味和需求進行調整。例如，有些人喜歡在蛋液中加入一些肉末或蔬菜增加風味。重要的是要確保蛋液充分攪拌，且在蒸製過程中避免水滴落入蛋液中，以保持蛋羹的平滑口感。