蒸糯米藕是一種美味的傳統中式菜餚，其做法如下：
食材準備：首先需要準備好糯米和藕。糯米需要提前用水浸泡，以便發脹。
處理藕：將藕洗淨去皮，切成片狀待用。如果選擇的是紅糖糯米藕的做法，可以將藕的一端切去作為蓋子，以便後續將糯米填入藕孔中。
填充糯米：將浸泡好的糯米瀝乾水分後，塞入藕片中。在塞入糯米時，要用手按緊並確保填滿藕片，以防糯米散落。
調味：有的做法中會在塞好糯米的藕片上放置冰糖，隨著蒸製過程慢慢滲入藕中，使甜度均勻自然。另一種做法是在蒸熟後，將藕平放，加入少量水和紅糖，用中小火慢慢煎煮，使紅糖汁滲透並均勻染色。
蒸製：將準備好的藕片放入蒸鍋中，蒸製時間根據藕的厚度和個人喜好調整，一般約為40分鐘。如果使用高壓鍋隔水蒸熟，大約需要15分鐘。
淋醬：蒸熟後，可以淋上鳳梨醬或其他喜歡的醬料增加風味。
烹飪技巧包括確保糯米塞緊並填滿藕片，以及在蒸製前可以將藕片焯水，以幫助更容易蒸熟。此外，紅糖糯米藕的做法中還涉及將藕蓋與藕身合上並用牙籤固定，以及在熬糖汁時不斷翻動藕以確保均勻上色。