蒸羊羔

蒸羊羔並不是蒸一隻整羊，而是清蒸一碗碗的羊肉，比較簡單的做法如下：

選好羊羔肉，最好選用胸叉、上脊骨部位，剁成長方形條，用清涼水洗淨，擺在碗內。

放上生薑、大蔥、大蒜，再放幾粒生花椒，上籠蒸30分鐘左右。

然後扣至湯盤內上桌，配以醋、蒜汁、鹽等調料佐食。

此外，蒸羊羔肉還有多種不同的做法，可以根據個人口味靈活調整食材用量。而且羊肉肉質細嫩，容易被消化，多吃羊肉能提高身體素質，提高抗疾病能力，所以人們常說：「要想長壽、常吃羊肉」。