蒸肉末的方法有多種變化，以下是一些常見的做法：
將肉末放入盆中，加入適量的調味料，如鹽、雞精、黃豆醬、蚝油、生抽和十三香。加入蔥姜水、雞蛋、胡蘿蔔丁和香菇丁，攪拌均勻。將拌好的肉末倒入盤中，刮平後用擀麵杖打出小窩，填入打好的雞蛋。放入蒸鍋中蒸4到15分鐘即可。
將豬肉切成薄片再剁成肉末，加入山藥碎、鹽、白鬍椒粉、生抽和蔥姜水調味。攪拌至肉餡上勁，分別放入幾個碗中，壓實後打入雞蛋，可加入西紅柿丁。放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，8分鐘後放入枸杞，再蒸2到3分鐘即可。
豬肉餡中加入13香、胡椒粉、花椒水、蔥姜水，拌勻後加入雞蛋、生抽、蚝油和農家大醬，繼續攪拌。然後打入5個雞蛋，撒入蔥花，放入蒸鍋蒸12分鐘。蒸好後取出，淋上蒸魚豉油即可。
肉末中加入鹽、料酒、耗油、醬油和食用油調味，攪拌均勻。將碗中加入麵粉和玉米澱粉混合均勻後，將肉末與鴨蛋混合，放入蒸鍋中蒸熟即可。
以上方法均可根據個人口味進行調整，選擇適合的食材和調味料。