蒸肉粉是什麼粉

蒸肉粉是一種用於製作粉蒸肉的粉料，它通常是將大米和糯米混合，放入炒鍋中用小火慢慢炒至微黃，然後加入一些調料，如五香粉，最後通過粉碎機打成粉末狀。蒸肉粉的口感應該是軟糯的，帶有一定的顆粒感，這樣可以使粉蒸肉吃起來更加美味。蒸肉粉的選擇可以根據個人喜好，除了大米和糯米，也可以使用糯米粉、地瓜粉或普通麵粉來製作粉蒸肉。