蒸肉餅是一種美味又簡單的家常菜，做法多樣，這裡介紹幾種不同的做法。
客家蒸肉餅的做法為：
準備前胛五花肉500克、馬蹄10個、新鮮香菇5朵、雞蛋1個、小蔥2根、紅辣椒小半個。
調料包括食用鹽3克、雞精2克、白糖2克、白鬍椒粉0.5克、蒸魚豉油10克（醃製）、老抽2克、蚝油10克、芝痲香油5克、澱粉15克、花生油15克（醃製）、花生油15克（澆面）。
將肉切成0.5厘米左右厚度的片，再切成0.5厘米左右寬的條，然後剁成小顆粒，最後剁成米粒大小的肉末。
馬蹄去皮後切成比肉沫稍微大一些的顆粒，香菇去蒂後切成和肉沫大小差不多的小丁。
把肉末、馬蹄和香菇放入碗中，加入調味料攪拌均勻。
把拌好的肉泥均勻鋪在盤底，中間挖兩個洞，打入雞蛋。
上鍋大火蒸約12分鐘。
出鍋後撒上蔥花和紅辣椒碎，淋上一些生抽或蒸魚豉油。
廣式蒸肉餅的做法為：
準備500克豬肉，切成片和剁成肉末。
加入薑片、蔥結、鹽、雞精、胡椒粉、料酒、蔥姜水、玉米澱粉和蔥薑末，攪拌均勻後醃製10分鐘。
把肉末倒入盤中抹平，在中間挖兩個洞，打入雞蛋。
把肉餅放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘。
出鍋後撒上蔥花，淋上蒸魚豉油。
蒸肉餅的口感細膩，不腥不柴，有嚼勁，非常適合家庭製作。