蒸茄子的家常做法通常包括以下步驟：
準備茄子。選擇2-3個嫩茄子，清洗乾淨後，切成約8公分長的段或條形。
茄子處理。將切好的茄子放入大碗中，加入適量食鹽和清水浸泡20分鐘，以去除苦澀味並防止變色。浸泡後，瀝乾水分。
調味料準備。準備蒜末、蔥花、小米辣（根據口味可加可不加）、生抽、香醋、蚝油、白糖、食鹽等。
蒸製。在蒸鍋中水開後放入處理好的茄子，大火蒸10-15分鐘，直到茄子熟透。
調味。茄子蒸好後，放入盤中，根據個人口味加入調味料，如蒜末、蔥花、小米辣、生抽、香醋等，攪拌均勻。
裝盤。將調味料均勻淋在茄子上，可以撒上蔥花和小米辣提味，再淋上一些熱油激發香味。
這樣一道美味的蒸茄子就完成了，簡單易做，適合各種場合。